Функционирането на дебелото черво и здравето на човека са тясно свързани, което се дължи основно на множеството биохимични процеси, протичащи в червата. Доминирането на гнилостни бактерии произвеждащи вредни вещества (например токсини, метан, амоняк и т. н.), може да доведе до развитието на много болести. Тези вредни процеси могат да бъдат блокирани успешно от т. нар. пробиотици. Това са онези полезни микроорганизми, които издържат на разрушителните ефекти на стомашните киселини, жлъчните киселини и храносмилателните ензими, достигащи живи до дебелото черво, и които са в състояние да се колонизират и размножават.